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学习分享浅表性胃炎是怎么形成的
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《年中国癌症数据报告》：
我国每年胃癌新发病例67.9万例，死亡病例49.8万例，平均每天有近1.2万人被确诊患癌，其中食管、胃、结肠癌占近40%。
而从全球看，近一半新发胃癌患者和死亡病例发生在中国。
胃炎的分类
慢性胃炎的三个类型
慢性非萎缩性胃炎(慢性浅表性胃炎)
萎缩性胃炎
特殊类型胃炎
本篇主要分享慢性非萎缩性胃炎，也称慢性浅表性胃炎。
镜下慢性浅表性胃炎表现：内镜下可见粘膜红斑、出血点、粘膜粗糙伴或不伴水肿、充血渗出等基本表现；
当伴有胆汁反流、糜烂、粘膜内出血时，描述为：
慢性非萎缩性胃炎伴胆汁反流、慢性非萎缩性胃炎伴糜烂、慢性非萎缩性胃炎伴粘膜内出血等。
胃镜检查人群中，60%以上诊断为慢性非萎缩性胃炎（慢性浅表性胃炎）
为什么我国胃病人群这么多？
这跟我们饮食习惯密切相关。
慢性浅表性胃炎的形成
日生活中，我们每天需要进食，胃会受到机械性、化学性刺激。
如：饮食（长期或大量饮酒，吸烟，饮食不规律，饮食过冷或过热、粗糙坚硬，浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物）、胃酸、胃蛋白酶、胆汁、幽门螺杆菌、药物等等。
这些本身就会增加胃黏膜受损风险。
而我国饮食偏好煮熟后食用，且偏好“趁热吃”“趁热喝”，更是进一步损伤胃黏膜。
进食过热食物对于胃肠道而言，就好比热水烫到我们手脚。热烫损伤之后，手脚皮肤会发红发烫，严重者会起泡疼痛，需要好几天才能康复。
且结合上一篇《#学习分享97#秋冬为啥皮肤更干？》，我们知道：
人体粘膜上有一种称之为TRPV1的受体.这是一种蛋白质，属于神经系统非选择性阳离子通道。
除了可被辣椒素激活外还可被高温(43℃)、低pH值及其他内源性物质（花生四烯酸，辣椒素）激活,参与机体疼痛感觉的发生和传导。
当温度43℃,TRPV1通道打开后产生痛感，导致皮肤的热应激性损伤,皮肤屏障损坏，皮肤发红，刺痛与灼烧感。
当我们进食过热的食物（尤其是热汤）及辛辣食物，胃部的柱状上皮细胞就会受到损伤。
但由于内脏神经传导不像皮肤那样敏感,人们吃了过热的食物不能及时察觉到内脏的红肿热痛，甚至有些人会觉得吃了暖暖的很舒服。
长期食用滚烫过热的食物,会多次烫伤食道和胃,胃镜下显示黏膜表面发红、充血,甚至有出血、渗出,这样的情况会被诊断为浅表性胃炎。
浅表性胃炎如何发展为肿瘤？
胃部细胞受损后，身体会自我修复。
胃黏膜细胞修复的两个条件：
稳定的内环境（按时合理饮食作息）
充足的细胞修复原材料（维生素A和锌）
受损细胞恢复过程中，如果反反复复受到创伤，就像一边往水桶倒水，一边用刀子划破水桶一样，易坏难修，得不偿失。
很多人会问，得了胃炎之后我就注意饮食了，为什么胃病还不好？
其实原理很简单。
内环境稳定之后，如果缺乏细胞修复的原材料，只能停止继续创伤，并不能康复。
就像破损的水桶，不继续破坏了，也继续往里面倒水了，但破损的洞里还是会流失水。
而胃里面流失的是我们身体需要的食物营养，长此以往，身体素质每况愈下，胃病发作更加频繁。
如果黏膜不断被烫伤、出血，环境不稳定，同时胃的主人又没有及时补充修复的原料（尤其是维生素A和锌），DNA的片段就会慢慢出现残缺,从而不断复制错误的细胞。
错误的细胞越堆越多，就形成我们在临床上常说的“化生”，化生进一步发展,就成为肿瘤。
部分参考资料：
《慢性浅表性胃炎的中西医研究进展》，上海中医医院脾胃病科、医院肿瘤科，林柳兵、阙任烨、沈艳婷、苏凯奇、陶智会、李勇——《陕西中医》，年第08期，第-页；
《你是你吃出来的》，医院营养科，夏萌——江西科学技术出版社，年9月第一版；
《药膳调理慢性浅表性胃炎》，孟群——《现代养生》，年第17期，第11-12页；
《浅表性胃炎与功能性消化不良的关系研究》，医院消化内科，刘贵臣——《中国科学美容》，年第10期，第-页；
#学习分享38#胃的结构及功能
#学习分享96#喝水都肥！？你有没有过量摄入食品甜味剂？
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