明日夏至,传统吃面禁忌多,牢记3吃3不

夏至是夏天最为重要的一个节气，也是盛夏来临的标志。在古时，夏至一直作为一个传统节日来庆祝，故民间流行着很多的传统习俗与讲究。美食文化一直伴随着民俗文化，在不同的传统节日里对应着不同的美食，这也是应季而食的一个重要体现。在夏至节这一天要吃什么呢？民间有这样的说法“吃了夏至面，一天短一线”，也有说“冬至饺子夏至面”，所以在我国大江南北的很多地区，在夏至这一天都流行吃完夏至面，来迎接盛夏的到来。另外夏至过后不久，一年一度的三伏天也就到了，所以夏至面一般也称为伏面，也是为了入伏做准备。

1、尝新庆丰收

夏至节气，正值北方小麦收获的时候，此时当年的新小麦已经登场，所以在这个时候，人们通常会将新收获的小麦磨成面粉，制作成面食来食用，既有尝新的含义，也是庆祝丰收。

2、避恶消暑

农历五月在过去一直被称为“毒月”“恶月”，在夏至这一天更是潮热难耐，老北京人在夏至的时候讲究吃上一碗“锅挑儿”热面，意为“避恶”，人们觉得，在大热天里吃上一碗热面，可以帮助排汗，从而带走体内的湿气和暑气。在山东等地，夏至的时候要吃“过水儿”凉面，新麦做成的面条，过完凉水，吃起来清爽了许多，暑热之气也随之消散。

另外我们从养生的角度来看，夏至吃面也是很不错的，天气炎热，人们往往食欲低下，更加不想长时间待在闷热的厨房里，这时候吃面是最合适不过的了，做法简单，而且吃起来特别开胃爽口，无论大人小孩，呼噜呼噜很快就能吃个饱，另外夏天吃些面食也容易消化，对肠胃好。

简简单单的小麦面粉与水结合，面在我国的餐桌上可谓变化万千，不过无论是南方还是北方，无论何种吃法，在吃面的时候都要注意一些事项，吃对了度夏更轻松。下面就一起来看看，夏至吃面的讲究：3吃3不吃，寓意家人平安长寿，不懂别乱吃。

夏至面最好放在中午吃

俗话说“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，面属于高碳水化合物的食物，主要为我们的身体提供能量。最适合在中午的时候吃。首先来说，早饭是一天当中最为重要的一餐，需要多种营养，来为上午甚至一整天打好基础，所以不太适合吃比较多的面食，而是要多吃些高蛋白，以及维生素和矿物质丰富的食物。晚饭讲究吃得精致低脂一些，如果吃太多的面食则容易发胖，所以也不适合吃面条。中午作为午休时间，比较紧张，而且中午是一天当中最热的时候，人们的食欲最低，那么这时候制作面条既节省时间，而且吃起来又非常的开胃，面食还可以提供充足的能量，来支撑一下午的工作和学习。所以夏至面放在中午吃最为合适。

吃面多搭配几样菜码

面条作为主食，可以为我们提供充足的碳水，但是在吃面条的时候，最好多搭配几样菜码，这样营养会更加均衡。夏天的适量蔬菜很多，黄瓜，豆角，西红柿，以及各种绿叶菜等应有尽有，另外些肉类蛋类，比如鸡丝，虾仁，牛肉，鸡蛋等可以提供优质蛋白，我们可以根据自己的喜好搭配一些。对于北方人来说，吃面的时候少不了蒜，正所谓“吃面不吃蒜，香味减一半”，在夏天多吃些蒜对身体也是非常有益的。

特殊人群吃粗粮面

随着社会的发展，人们在面条的选择上也越来越多，除了有白面面条外，市面上不乏荞麦面，玉米面等粗粮面，这些解决了特殊人士吃面的顾虑，对于减肥人士来说，粗粮面更加低脂抗饿，另外粗粮面中保留了更多的营养。不过吃太多的粗粮消化起来会比较困难，所以最好在粗粮面中搭配一定比例的白面，更好消化，也更利于营养的吸收。

没有彻底煮熟的面吃

不同的人喜欢吃不同口感的面条，有的人喜欢吃口感偏硬一些的，而面条的口感与煮的时长有关，即使喜欢硬一些的口感，也要保证将面条彻底煮熟再吃。没有煮熟的面条是不能吃的。另外想要增加筋道爽滑的口感，我们可以煮熟以后，过水再吃。

太凉或太热的面不吃

在上文有提到，夏至这一天，有的地方喜欢吃热面，有的地方讲究吃凉面，为了健康着想，太凉或太热的面都不适合。夏季炎热，体内燥火比较多，虽然吃些凉面很爽口，但是不能吃太凉的，有的人甚至会用冰水来浸泡面条，这样很容易将寒凉之气带入体内，引起肠胃不适。另外太烫的面条容易加重身体的燥热，也难免会对空腔和食道造成灼伤。所以在夏至吃面的时候，我们选择温热的面条来吃更合适。

一顿不吃太多的面

在大夏天里，吃面条是非常开胃过瘾的，有的人能够一口气吃好几碗。但是我们要根据自己的身体情况量力而行，不要吃太多。首先来说，夏季我们的肠胃比较脆弱，吃太多的面会加重消化负担；另外吃得太多，在消化的时候会释放大量的热，从而使我们的身体更热；最后，吃太多的面还会长胖。所以适量而食更受益。

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