健康生活圣诞节怎么健康吃火锅吃火锅的

要说大冬天圣诞节最适合吃的东西，

火锅说第二，没谁敢说第一。

大冷天，约上三五好友，

大家围着一桌热气腾腾的火锅，

边吃边聊，这种感觉不要太爽~

快看呐~

滚烫热辣的火锅汤

好吃的牛百叶、牛肉丸、金针菇

肥牛、肥羊、鹅肠、鸭血、濑尿虾、鱼豆腐…

正在向你挥手~

是不是已经迫不及待地想飞奔去火锅店，大快朵颐一番？

且慢！

在吃火锅之前，小博想先和大家仔细说说关于吃火锅事情~

你有没有发现，每次吃完火锅，身体都会有这样那样的不适？比如腹泻、肚子胀、上火等问题.....

出现这些不良反应，很大原因在于你吃的时候犯了这4个错误！

01

吃太急——烫伤口腔肠胃，烫出食管癌

都说食物要「趁热吃」，吃火锅的时候，你是不是经常在食物一出锅就迫不及待放嘴里吃了？

这种猴急猴急的吃法，可使不得！

火锅浓汤的温度可高达℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度。

取出即吃的话，很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。

而且，热烫的食物反复刺激食管黏膜会诱发食管癌。

特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人，吃了火锅更容易诱发疾病，如此反复，就会诱发癌变。

正确吃法

①吃火锅千万不可心急，“宁舍三鲜，不要太烫”。

②尽量不要把食物从锅中捞出即食，最好先放在小碟稍微凉凉再吃。

③凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡病、慢性胰腺炎、肝硬化、胆囊炎等疾病复发者，以及上腹部做过手术的人都不宜吃火锅，或以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

02

图鲜嫩—吃进寄生虫，引发微生物感染

很多人喜欢吃火锅，就是看重它能够现煮现吃，味道鲜嫩。下锅后，随便涮涮烫烫，还没等食物烫熟就吃。

抛开会导致会造成消化不良不说，这种吃法最大的问题是细菌和寄生虫。

烫煮时间太短，细菌和寄生虫就不易被杀灭，人吃进半生不熟的肉后，就很可能导致微生物感染。

像肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病，都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体，穿过肠壁随血液扩散至全身。

正确吃法

①吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，一定要切成薄片，越薄越好，并且尽可能涮熟再吃

②对于肉类，千万不能只图鲜嫩，过水即食，但是也不能烫太长时间。

03

从头到尾一双筷——易引起胃肠道感染

前面已经说了，一些火锅食材，如猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等，可能会含有细菌和寄生虫。

既用筷子来夹这些生东西，又把它放嘴里吃，则很容易导致肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。

正确吃法

最好多备两双筷子，一个夹熟食，一个夹生食，做到生熟分开。

04

边吃边喝冷饮——加重对肠胃的刺激

热辣辣的火锅配上一杯冰饮，吃口火锅喝口冰饮，简直爽到起飞~

不过，这样吃对肠胃可不好哦~

一般来说，白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激，若加上滚烫的火锅，更会加重对肠胃的刺激。

正确吃法

①可以喝点温豆浆、酸奶等饮品以保护肠胃。

②对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群，酸奶也不建议喝。

吃火锅，还得分顺序

要想吃得健康，食材涮煮的顺序也是大有讲究。

各种食材的出场顺序：

第一位出场：酸奶、果汁

吃火锅前先喝点酸奶，能给胃黏膜添加一层保护膜，减少火锅食物对胃黏膜的刺激

第二位出场：蔬菜

若蔬菜在肉类食物之后下锅，则会吸收汤料本身的油脂以及肉类食物释放的油脂，使身体摄入的油脂量大大增加。

第三位出场：肉类

从健康角度出发，为了减少油脂的摄入，像常吃的肥牛、肥羊、午餐肉、连皮的鸡肉等肉类食物，都应在蔬菜之后食用。

第四位出场：水果

吃完火锅过三四十分钟可吃些水果，令口舌生津，同时消除上火的烦恼。

水果要选择性凉的，如脐橙、梨、芦柑和香蕉等；不要选择性热的，如橘子等。

对了，最后小博想问下

你们一般喜欢吃什么口味的火锅啊？

麻辣味？番茄味？海鲜味？菌汤？

还是另有其它？

最后

小博祝大家圣诞节快乐！

·MerryChristmas！

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长按

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