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今天端午,浙江人会吃哪些特色食物,你绝对
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中国人过节和吃密不可分,端午吃粽子这一习俗流传已久,然而在浙江,端午不是只有粽子,还有宁波余姚的乌馒头、丽水的包卷饼、嘉兴桐乡的蜘蛛煨蛋……这些浙江特色的端午美食,你吃过吗?浙江人吃粽子,花样噶多浙江人对吃很讲究,不仅要好吃,更要好看:长粽、笋粽、一口粽……各种形状,令人称奇。
莲都一口粽:迷你版的粽子,一般是一口就能吃一个,馅多米少。
剥开一个热气腾腾的粽子,香气扑鼻、满口生津。咬上一口,箬叶的清香、糯米的滋润、肉和梅干菜的鲜香顿时侵袭你的味蕾。
遂昌长粽:长度28厘米左右。要包好这种长长的粽子不简单:七八张青箬叶,要一节一节进行包裹。
景宁牯角粽:景宁的畲族粽子,民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角,再用龙草捆扎,十个一串,有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。
煮粽常用灰碱水,粽子煮好后,色黄气香,可存放半月。
粽子虽好,可不要乱吃哦?粽子不能晚上吃
粽子的主要成分是糯米,晚上吃粽子会造成消化困难不说,还很容易造成脂肪堆积,引起肥胖。?夹生的粽子一定不能吃
夹生的粽子会给肠胃造成严重负担,甚至直接引发肠胃炎。
?粽子不能空腹吃
空腹吃粽子会加长糯米在胃里面的停留时间,刺激胃酸分泌,直接导致胃炎或者食道炎的发生。
?吃粽子不可搭配冷饮或冰冻食物
吃粽子的时候喝冷饮,或搭配其他冰冻食物,很容易让吃进去的糯米凝固,使粽子更加难以消化,易引发胃肠疾病。
说完粽子的事儿,再介绍一下浙江的其他端午特色食物~
“五黄”端午吃“五黄”在江南比较普遍。你知道“五黄”是什么吗?
黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒和咸蛋黄。
为什么要吃“五黄”呢?雄黄酒具有杀菌解毒的功效,民间有谚语:“饮了雄黄酒,百病都远走。”而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是当令食品。
嘉兴桐乡的黑暗料理:蜘蛛煨蛋在鸡蛋的顶上敲一个小洞,放进一只蜘蛛,用纸把洞封好,把蛋放在火炉里煨。熟了之后,打开蛋,把蜘蛛取出来,孩子们只吃蛋就行。
这就是嘉兴桐乡石门镇鲜为人知的端午习俗,据说给孩子吃“蜘蛛煨蛋”可以驱毒。
宁波余姚:吃乌馒头在宁波余姚,端午吃乌馒头,相传是为纪念当地抗元的馒头店主乌杰。
旧时“毛脚女婿”或新女婿上门时的端午礼担,除了鸡、鹅、肉、鱼等,乌馒头也必不可少,一般是64只,客气的只。
丽水特有:吃卷饼丽水莲都人端午吃卷饼,卷饼古称“绢饼”,是为悼念大诗人屈原投江,以绢包扎菜肴投入江河,希以此物供作鱼类之食,而勿伤害屈原的躯体。随着时光的推移,民间以平锅烤烙薄面皮卷菜而食,又以“绢”之谐音称为“卷饼”。
包卷饼的菜肴荤素结合,达10多种,风味独特,令人食后难忘。
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