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趁热吃太热的食品急着进嘴，当心烫出食道
刚出锅的馄炖汤、热剌剌的牛肉面、咕嘟咕嘟的涮锅里争先恐后的筷子……不习惯吃烫食的人，要是连吃几口，他的舌头啊喉咙甚么其实早就准备罢工了：这样高温的工作环境，我们吃不消了！可是习惯吃烫食人却是愈来愈能吃烫，他们只怕不够烫！——没有烫烫的感觉，怎样知道是在吃饭呢？怎样能叫吃爽了呢？
端出饭菜时，主人常常会客套1句：趁热吃。不过趁热也有趁热的学问，吃不对，要失事的。吃得消？吃不消！我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.℃，所以适合的进食温度是10℃—40℃，能耐受的高温也只在50℃—60℃。在接触到75℃左右的食品时，柔嫩的黏膜就会有轻度灼伤。幸亏这些部位的血液循环非常丰富，受伤的组织会及时的脱落、增生、修复，所以偶尔一点点的轻伤可以很快恢复。
而那些常常吃烫食的人，情况可不那末良好咯！
口腔、食道黏膜在不断的热刺激下，一直重复着上面的修复进程，黏膜也就不停地增生增厚。增厚了的黏膜对热刺激的反应逐步下降，可爱吃烫食的人却一直寻求感受到饭食的高温度这件事，如此堕入一个愈来愈不怕热、越不怕热会越要吃烫食的恶性循环。再加上食道黏膜的神经反射本来就很迟钝，常常受了伤自己也没有发觉到，因而主人的大脑便毛病的接收到如此讯息：我们很好，让高温来得更猛烈吧！
黏膜生气了，后果很严重人的消化道是由粘膜和肌肉等组织构成的，它们的细腻柔嫩，更甚于我们所涮食的羊肉。人们亲眼看到，红红的羊肉片，放进火锅当中，瞬间就变成了褐色的熟肉。这是由于动物体内的蛋白质在60度以上的温度下，会产生快速的变性，也就是说，不再有原来的结构状态和生理活性。
可是，把滚烫的食品送进嘴里，送进食道，我们身体上的粘膜和肌肉不是一样遭到高温的炙烤吗？它们也一样会遭到伤害而局部变性。虽然身体消化道的修复能力惊人，但连续一个小时的炙烫严刑，还是会让它们损伤严重，乃至留下致癌隐患。
食道不同意
由于食道“反应迟钝”，没有引发主人足够的重视，可怜的黏膜们也就承受了日复一日的折磨。在这样的恶性循环中，黏膜接受着愈来愈严重的灼伤刺激，就会逐步引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题。
心急吃不了热豆腐啊……
牙龈有话说
除食道外，牙龈的意见也很大：食品太烫，牙龈会被烫伤。可还来不及修复，又一批烫食进口了。长时间下去，牙龈就会用溃疡来抗议了。长时间的烫食还会引发牙本质过敏，引发过敏性牙痛。
癌症找上门
大家都有不当心吃了烫食的经历，不想吐出来时通常会让食品在口腔中快速倒几下，囫囵吞枣地咽下去。而酷爱烫食的人每顿饭都是如此。这会让食品在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合，就进胃了，加重了胃的负担，影响了食品的消化和吸收。而这些烫食也会让溃疡啦、炎症啦就在食道扎营了。
可食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。在这样一次次的伤害——增生——修复进程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就产生了。食管黏膜上皮的表面就会出现癌肿，随着癌组织的不断壮大，癌肿侵占食道的空间也愈来愈多，很多患医院救治，这时候1检查，得！食道肿瘤，做手术吧！
热饮热食虽然很“爽”，但是你的食道和牙龈可不喜欢它们。如果不想让食道罢工的话，还是别了吧。
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