您的当前位置：食道炎 > 优质医院 > 小心癌症患者90是这样吃出来的
小心癌症患者90是这样吃出来的
我们经常听到老人说“祸从口出，病从口入”，这是老人们对我们的谆谆教诲，小健健是非常认同的。说到癌症，相信朋友们都会警觉，其实我们生活中的很多癌症也是病从口入的。那么，到底常吃哪类食物，是最容易使我们患上癌症呢？下面就跟着小健健一起来了解一下这个问题，千万别再吃这类食物了，为了我们的身体健康，健康的饮食习惯是十分必要的。小心！癌症患者90%是这样吃出来的1、腌人们已知长期食用腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉等盐渍食物容易诱发胃癌，主因是这类食品中含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应，可形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，从而导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。每天食用50克加工肉制品(相当于一个热狗)，将会提高18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。2、熏夏天大家更爱吃烤串，而熏肉、熏鱼、火腿、豆干等熏制食物也深受大众喜爱。熏烤类食物在制作中，燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质，具有强弱不同的致癌性，强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。此外，烤制食物以肉类为主，而动物性食物摄入过多会影响肠内代谢，增加肠癌风险。3、油这里的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。4、烫很多人喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等长此以往，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。专家建议，食物或饮料如果觉得烫，千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫，吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管，最好放凉一点再喝。小笼包、生煎包等带馅食物吃的时候要当心。5、咸盐和癌症也有“亲戚”关系。日本胃癌高发，主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。食物宜淡不宜咸，建议每日盐的摄入总量应低于6克，同时注意食物中的“隐形盐”，比如酱油、味精、调味料等，都要少用。吃饭口味重的人，最好多吃富含维生素C的水果，能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。6、糖有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。而美国MD安德森癌症中心的研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。含糖饮料提供了能量，却极易让人不知不觉就喝多了，导致肥胖。肥胖已成为导致癌症的“罪魁”。少喝饮料，不仅能减肥，更重要是远离癌！7、酒酒，很多朋友都可能要喝，无论是含有酒精的饮料，还是啤酒、葡萄酒和烈酒，有研究表明过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高;人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。应酬多的朋友就要注意了，能不喝就尽量不喝！男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。8、烟
吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识，吸烟者比不吸烟者患癌危险要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超过三成以上的癌症发生与吸烟密切相关。身边有吸烟的朋友或者自己就要注意了，能戒掉就戒掉吧，为了自己，也为了身边的人！
国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式也需要改善，它们很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，都会增加患肺癌的风险。建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式，炒菜时避免油温过高，控制火候和时间，并打开抽油烟机。
9、霉食物中另一类致癌物来自于霉变，其中致癌性最强的是黄曲霉素。黄曲霉素在有氧、温度高（30～33℃）和湿润（89%～90%）的条件下容易生长，比较容易被黄曲霉素污染的食物有花生、玉米、大米、小麦、大麦、棉籽和大豆等多种谷物，其中，以花生和玉米的污染最为严重。
黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的化学物质。它不仅能诱导各种实验动物、家畜和灵长类动物的肿瘤，并诱导多种癌症。黄曲霉素致癌活性是奶油黄的倍，诱导肝癌的能力比亚硝胺强75倍。黄曲霉毒素除可诱导肝癌外，还可诱导胃癌、垂体腺癌等多种恶性肿瘤。黄曲霉素对人的致癌性虽然缺乏直接的证据，但大量的流行病学调查均证实，黄曲霉素与人类肝癌的发病率密切相关。10、懒不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。避免被癌症的小贴士1、多吃新鲜果蔬。世界癌症研究基金会指出，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。每天吃克~克蔬菜，克~克水果。2、控制食量。日本研究发现，吃得太饱会降低抑癌因子的活动能力，增加患癌风险。3、细嚼慢咽。吃饭慢，可以逐渐让胃充实，避免过饱。细嚼慢咽还有助唾液中的各种酶充分接触食物，分解致癌物质，减轻胃肠负担。每口食物咀嚼30下再咽下去最好。以上这些不健康的饮食习惯和生活习惯，我们一定要改正和避免，以免损害自己的身体健康。