小妖说丨警惕人工代糖背后的癌症风险超1

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糖是现代人健康的一大杀器，它最主要的功能是为人体提供热量，但是过度摄入糖，会导致蛀牙、肥胖、炎症、糖尿病、高糖、皮肤老化等危害。近年来，减糖风潮兴起，人造甜味剂因其较少的含糖量和较低的卡路里，成为很多人的心头好。但是“0糖”“0卡”就真的等于健康吗？近日发表的一份研究，或许会颠覆你对代糖的看法。

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实验数据告诉你

来自巴黎第十三大学营养流行病学研究实验室（EREB）的CharlotteDebras和她的同事们发现，如果摄入大量人工代糖，尤其是阿斯巴甜，与乳腺癌风险提高22%显著相关，与肥胖相关癌症风险提高15%显著相关。

文章于近日发表在PlosMedicine期刊上。

论文首页截图

在这项研究中，CharlotteDebras和她的同事们共纳入来自法国的名成年人（平均年龄42.2岁，中位随访时间=7.8年），根据这些参与者自我报告的24小时内食物消费记录、病史、教育程度、生活方式和体重等数据进行分析。

在这10万人中，有18.46%的人人工代糖摄入量较高，18.46%的人人工代糖摄入量较低，剩下的63.08%人不吃人工代糖。

值得注意的是，性别不同，“分水岭”也不同。对于男性来说，人工代糖摄入量超过17.44mg/天即为较高，而女性为19.00mg/天。

其中，无糖软饮就是人工代糖的主要摄入来源，占53%。

从种类上看，参与者们摄入的人工代糖以阿斯巴甜为主，占总量的58.3%；其次是安赛蜜，占总量的29.4%，其它的人工代糖如蔗糖素、甜蜜素、糖精等占比较小。

左：无糖饮料果然占大头右：还是安赛蜜和阿斯巴甜吃得多

而分析结果显示，与不吃人工代糖相比，阿斯巴甜、安赛蜜的较高摄入量分别与总体癌症风险增加15%、13%相关。

具体到特定癌症种类的话，阿斯巴甜的较高摄入量与乳腺癌患病风险增加22%显著相关。而且也逃不过“肥胖病”，阿斯巴甜的较高摄入量与所有以肥胖为诱因的癌症（结直肠癌、胃癌、肝癌、食道癌、卵巢癌、前列腺癌等）患病风险增加15%显著相关。

如果不加以区分种类，从总体上看，与不吃人工代糖相比，较高人工代糖摄入量与总体癌症风险增加13%显著相关。

上：总体癌症风险

下：肥胖相关癌症风险

综上所述，CharlotteDebras和她的同事们根据10万人的数据分析表明，过多摄入人工代糖（男≥17.44mg/天，女≥19.00mg/天）与癌症风险增加脱不了关系。

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甜味剂的危害

日常中，许多常见的食物都含有甜味剂。这些食品添加剂模仿糖给我们味觉带来的甜蜜感觉，提供强烈的甜味，而它们最大的卖点即是不含热量或极低的热量。

尽管它们几乎不含卡路里，但甜味剂仍然对我们的健康产生影响。例如，当身体消化阿斯巴甜时，它会变成甲醛——一种已知的致癌物质。这可能会导致它在细胞中积累，并增加癌变的风险。

癌细胞是一种天生就会“自我毁灭”的魔鬼，一旦扩散凶多吉少；万幸的是，阿斯巴甜暂时还没有那么危险：尽管明显提示致癌风险可能增加，但它已被证明可以“关闭”癌细胞扩散的基因。

其他的一些人工甜味剂，包括三氯蔗糖和糖精，也被相关研究证实可能会破坏DNA，从而导致癌症。

甜味剂还可以对生活在我们肠道中的细菌产生深远的影响。改变肠道中的细菌会损害免疫系统，这可能意味着它们不再识别和清除癌细胞。

不仅如此，与糖类似，甜味剂在许多方面对身体也会有相似的伤害，它本身就并非宣传的那样健康。对此医学上已经有很多相关研究，发现过多摄入代糖也会增加肥胖、II型糖尿病、代谢综合征和心血管疾病的风险。

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最好的解决方案就是不吃糖

有人说抛开分量谈健康就是耍流氓，即使是营养健康的食品，过量的摄入也会给身体造成负担；这也恰恰是令人担忧的一点：

这些代糖产品给自制力开了个口子。一旦抛开了对摄入糖的顾虑，人们很轻易就对含代糖的食品变得宽容。

举个例子，原来拒绝任何含糖饮料的人，在朋友聚会上也允许自己喝上几杯零糖汽水；而对于天生难以抵抗甜食的爱好者们来说，这种感觉更是美妙：饮料畅喝，甜食畅吃，反正甜味剂的低热量总会给你“兜底”。

然而经过以上研究和分析，现在，你知道事实并非如此了吧！时刻记得，代糖并非你放纵自己的借口，我们要学会衡量它的好处与风险。偶尔吃一点解解馋是可以，但要学会控制食量。

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