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健康团圆集会nbsp做个健康的
健康团圆集会nbsp做个健康的
劳碌之余，看看外面的世界产生了甚么。精彩世界、精彩生活。
距离春节愈来愈近，对绝大部分中国人来讲，除团圆，“吃”是这个节日的另一个主题，很多地方的过节风俗也体现在“吃”上。家人团圆、亲友聚餐、同学聚会，仿佛都离不开“吃”的主题。
随着生活水平的提高，人们对“吃”的要求也不再局限于吃饱，吃好、吃得健康是更多人的共同要求。春节期间，除传统大鱼大肉的吃法，专家建议，过节期间，在饮食方面应当注意荤素搭配，在控制摄取量的同时，尽可能减少糖果及甜点等的摄取，避免因饮食过度带来不适。
饮食原则
~~~吃得好、吃得健康~~~
饮食文化本就是传统文化的一部分，很多过节风俗都会在餐桌上得到体现。作为中国最为重要的传统节日，春节更是少不了“吃”的特点。
如今，人们对“吃”的寻求早已不再满足于吃饱，大鱼大肉的生活也不再人人向往。取而代之的是，吃好、吃得健康。
节日期间，既要避免大吃大喝可能带来的人体伤害，也应当注意荤素搭配等原则。
~~~“大餐”间隔吃~~~
营养专家主张，饭桌前应当纵情吃，即使在纠结吃还是不吃时，也未必比平时吃得少。“‘吃还是不吃’、‘吃了会不会发胖’、‘不吃会不会不给他人面子’等问题，这些纠结构成的心理压力，反而影响人体食品的消化和吸收。”
但这类“放松”也是有原则的，专家说，应当尽可能控制次数和间隔，建议人们尽可能别连着吃，专家说，“吃完一顿‘大餐’，下一顿可以尝试喝粥，推荐大米小米粥，其中含有的碳水化合物较多，对人体肝脏有很好的修复与保护作用，或用水果和果蔬汁，也有一定的调节作用。”
与此同时，应尽可能保持好心态，心情不好会影响人体对食品的消化和吸收，在心情不好时尽可能不吃肉，以蔬菜、粥为好。
~~~食品宜混搭~~~
虽然南北方地区的春节风俗有一些差异，但油炸、油煎、腌制类食品是饭桌上常客。营养专家说，北方人平时就喜欢以油条为早点，过年时更是喜欢准备各色炸物面点。“单独吃油炸食品几口就摄取了大量热量，再加上鱼肉蛋类等‘硬菜’，很容易造成摄取过量热量，所以建议人们在节日期间要尽可能注意饮食多样化，每种食品别吃太多，特别别忘了吃蔬菜，在席间还可以加些果盘，”专家表示，这样不但可以平衡饮食营养，同时，较多的植物纤维摄取还能保证肠道蠕动，从而有利于预防便秘的产生。
另外，节日期间，还是应准备种类多样的食材，如果想要自己搭配些健康的节日创意菜，倒是可以根据《中国居民平衡膳食宝塔》来调剂饮食结构，这样最靠谱。
~~~甜点应适当~~~
除正餐的大鱼大肉，零食也是过节期间的常客，也日趋成为亲朋好友之间馈赠的选择，糖果、甜点、巧克力等，都是常见的馈赠礼物。
但这些糖果、甜点类食品，本就不宜过量摄取，节日期间亦是如此。专家认为，一些酥皮点心常常依赖饱和脂肪酸塑型，美味的口感则是来自其中大量的糖。“这些食品大多营养成分单一，主要是大量的糖和脂肪，不但会迅速升高血糖，还容易升高血甘油3酯水平，心血管系统疾病的患者特别应当限量。即便是开心果、榛子、瓜子这类营养丰富的坚果天然食品也应适当。”
~~~夜消少油盐~~~
亲友集会是过年期间的常见主题，节日期间没有了工作压力，集会到很晚也是常有的事。亲朋好友围坐一起，可能在不知不觉中就会吃很多夜消、零食等。如果隔三差五这么吃，以火锅为例，且不说那羊肉片里面的白花花的动物脂肪有多少，就说这些食品所用的蘸料，无一不是咸度极高。再加上大家晚上夜消爱吃的下酒菜、烧烤，基本也都是油多、盐多的菜肴。专家说，普通人逐日盐都不应超过6克，建议大家聚餐消夜时特别要避免腌制食品这类含盐量过量的食品，少吃油腻食品，多吃新鲜蔬果，若要以吃肉为主，无妨多选些禽肉，增加鱼类。
心脏病患者更应当严格限制钠的摄取量，避免进食过饱。忙年劳累，心脏不好的人除注意休息，少参加夜间集会外，还应当多补充有色蔬菜、小米等食品，其中的钾、镁对心脏很有好处。即便是平时身体强健的年轻人也应当注意连续熬夜和夜间不健康饮食对身体造成的损伤。与其去消夜撸串，倒不如早睡早起去拜年更有传统年俗年味。
~~~剩菜分类存~~~
不管家里人多人少，过节期间，几近每天都会是1桌子饭菜，相应地，剩菜剩饭难免，通常接下来的几天才能吃完。但剩菜的贮存和选用一样重要。除在做菜时要适当避免浪费外，剩菜的贮存和分类也有诸多注意事项，盘中锅里剩下的食品放入冰箱贮存之前最好放入密封容器中，第二天吃的时候剩菜要热透；肉类菜品、淀粉食品可以贮存后继续食用，没吃完的蔬菜最好抛弃，不要放置过夜。
特别提示：
~~~控制饮食不变胖~~~
过节变胖也是令很多人苦恼的一件事，尤其是有些女性在春节聚餐后常常又要下定决心把吃上来的体重减下去，专家则认为，贴膘容易甩膘难，不如放假期间就适当控制。
至于控制体重的原则，不过是管住嘴迈开腿，好不容易传统佳节和家人朋友有时间聚在一起，与其每天坐在室内吃喝，倒不如多去户外活动，逛庙会、游公园，登山祈福，都是不错的选择。
~~~餐桌别劝趁热吃~~~
“趁热吃”似乎是中国人饭桌上的传统，但这类方式对身体并没有好处。人体口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜，专家说，在接触到75℃左右的食品时，柔嫩的黏膜就会有轻度灼伤。对常常吃烫食的人来讲，黏膜会遭到愈来愈严重的灼伤刺激，从而引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题，患上食道肿瘤的风险就非常大。
（来源新京报，图片来自络）
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