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吉分享美食当前也要兼顾健康打火锅4
在寒冷的冬天里，最受小伙伴欢迎的美食必定是火锅。叫上三五知己或者一家老少齐坐在火锅桌前，说说笑笑着往锅里捞出自己爱吃的食物，伴着热气吃下肚子，连肠胃都暖和起来。但享用美食的同时也要顾及健康哦！！！今天阿吉就来告诉小伙伴们吃火锅的4大禁忌！！！
第一忌：一热当三鲜表现在热腾腾的火锅中，美食一夹起来就往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”。
危害
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜。而火锅浓汤的温度最高可达℃，如果取出即吃的话，极容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
阿吉建议
吃火锅的时候不能心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
第二忌：半生不熟最鲜美表现为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
危害
这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病：旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
阿吉建议
吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟放凉后再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
第三忌：让辣来得更猛烈些吧表现一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
危害
麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。
阿吉建议
尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
第四忌：火锅汤底营养好表现把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
危害
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
阿吉建议
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
冬天是打火锅的最佳季节，所以要记住打火锅的4大禁忌，千万不要犯哟！！除了要谨记这4大禁忌之外，在冬季打火锅也要适量，不能够天天吃火锅。因为打火锅很容易引起上火，并且加上冬季干燥本来肝火就旺盛。所以小伙伴们要记得除了不要每天都打火锅外，还要记得在打火锅的时候要来一盒绿盒王老吉，及时驱赶火气哟！！
（注：本文部分文字和图片来自网络）
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