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养护肠胃的黄金饮食，把肠胃疾病吃走
现如今，肠胃健康几乎已威胁到80%的人群。随着生活与工作压力的增大，越来越多的人肠胃开始出现问题，胃炎人群也越来越年轻。三分治七分养的道理大家都懂，很多老胃炎患者可以说“久病成医”，关于日常如何养护肠胃，很多人都非常清楚。但小编在这里想说的是，对于肠胃养护，你是真的清楚吗？网上五花八门的养护知识太多，真真假假叫人难以分辨；而且内容有非常多，很多地方都是片面的介绍，常常让人一知半解，针对这种情况，今天小编就为大家整理了一份全面的肠胃养护黄金饮食法则，让你从各方面做好肠胃的养护，健康生活。
1---营养全面，精杂平衡
人体需要的营养是多方面的，肠胃也是一样。必须有众多来源的食物才能满足营养平衡的需要，满足这个基本的需要，肠胃才能健康地运转，达到养护肠胃的目的。食物不能只求精致，营养需求要多样：偏食和食物过精易造成微量元素中的铁、锌、碘、钙和某些维生素的缺乏或某种营养素的过剩。
因此，除需注意食品的色、香、味、形以外，更应提倡食品来源的多样化。人体对营养素的需求不是单一的，而是多种组合、全面需要，所以不要“食不厌精”，应尽量吃得杂些、糙些。因为每种食物的营养价值都不同。五谷杂粮很必要：最好的饮食其实是平衡膳食。
平衡膳食的第一原则就是食物要尽量多样化。多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是品种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等。
2---细嚼慢咽，减轻负担
口腔是重要的消化器官。如果吃饭过快，就会使硬的、粗糙的、有棱角的、过冷或过热的食物直接进入食管而刺激甚至损伤食管，日久就可导致食管疾病，也可导致胃病的发生。细嚼慢咽能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻肠胃负担。同时，增加的唾液中的消化酶还可助消化，形成保护胃部的薄膜。
不经咀嚼或只形式上咀嚼、直接吞咽入胃的食物，对肠胃道而言是不速之客。胃拼命地压揉才能把那些大块的食物弄小一点点，然后赶快就推给肠道，接下来的系统也只能无奈下竭尽所能，大家只顾忙活，该吸收的营养不知不觉中却溜走了。肠胃系统辛苦地工作，却只有付出没有回报，长期如此，肠胃处于持续的疲劳状态，引发各种疾病。
那么，咀嚼几次最有利于肠胃健康呢？医学证实，一口食物在嘴里经过20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。饮食有节，饥饱有度不管多饿，饮食都应适量恒定：过饱会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现腹胀、厌食、吐泻等食伤脾胃之病。
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温度适中，不吃寒食、烫食《黄帝内经》说：“水谷之寒热，感则害于六腑。”饮食过寒、过热，易于损伤脾胃。如果过食寒凉，贪食生冷瓜果，日久则损伤脾胃阳气，导致脾胃虚弱，寒湿内生，从而引发腹痛、泄泻等病。依据季节变化搭配食物四性：夏天炎热，适宜喝清凉解暑的绿豆汤；冬天严寒，一碗热腾腾的面汤会让人身心舒畅。维持膳食的寒热平衡，也是延年益寿的妙法。古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”太热，太凉，身体遭殃：
长期吃过热、过烫的食品，会对口腔、食管、胃黏膜造成损害，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症，时间长了，甚至会发生癌变。如果吃得过于寒凉，可使消化道内的温度急骤下降，肠胃血管迅速痉挛、收缩，血流减少，从而使生理功能失调，影响人体对饮食的消化和吸收。
尤其是小儿，因其脏腑娇嫩，如过食寒凉、喜吃瓜果生冷，则会损伤脾阳。还可影响脾胃功能，造成腹泻、大便稀薄、消化不良、面黄肌瘦、抵抗力差等。此外，肠胃道由于受到寒冷刺激，会蠕动失控、运动失调，日久易诱发慢性胃痛、腹痛、腹泻以及营养不良等。荤素搭配，咸淡有节荤是指含有大量蛋白质、脂肪的动物性食物，常使血液呈酸性；素是指各种蔬菜、瓜果，属碱性食物。
4---干稀搭配，肠胃不累
常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等。除了吃“稀的”以外，还应搭配一定量的“干点”。谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象。但谷类食品的缺点是消化比较快，进食后2～3小时就会感到饥饿，可适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。然后再适当地搭配吃些蔬菜、水果，这样不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还可以获得机体所需的矿物质与微量元素。
中午把饭煮成干饭，而早晚把米熬成粥、稀饭，配着馒头、大饼一起吃，既利于消化吸收，又能补充充足的水分，有益于身体健康。当然，我们这里说的“稀”还包括汤。如果每天的饮食中都有米饭、炒菜这些“干”的食物和菜汤、稀饭这些“稀”的食物，那么我们的肠胃就能更好地发挥作用，吸收尽食物中的好营养。
有些人喜欢吃饭时将干饭或面食泡在汤里吃，这种饮食习惯不利于健康。我们咀嚼食物，不只是要嚼碎食物，便于下咽，更重要的是要让唾液把食物充分湿润，因为唾液中含有许多消化酶，有帮助消化、吸收及解毒的功效，对健康有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去，这无疑会增加胃的负担，日子久了容易导致胃病的发生。
饮食与肠胃健康关系密切。好的饮食能使肠胃健康，使肠胃顺利地完成消化食物的任务，但不好的饮食也会使肠胃生病，给人们带来疾病的痛苦。所以，吃对食物是养护肠胃健康的第一步，也是最关键的起点。
